【おうち時間】しっとり濃厚なチーズケーキが混ぜるだけで簡単に作れた!

【おうち時間】しっとり濃厚なチーズケーキが混ぜるだけで簡単に作れた!

リモートワーク、自宅待機、外出自粛…。
家に居る時間がほとんどなので、おうちカフェを開きました!
今回はチーズケーキ作りです。
初めて作ったのですが、簡単すぎてなんで今まで作ってこなかったのか後悔しました…。
しかも美味しすぎてケーキ屋さんに売っているレベル!!
ぜひレシピ参考にしてみてください。

ベイクドチーズケーキ

材料

バター:25g
ビスケット:60g
クリームチーズ:200g
砂糖:70g
卵:1個
薄力粉:20g
生クリーム:200ml
レモン汁:小さじ2

レシピ(15×15型)

【下準備】
型にクッキングシートを敷いておく。
バターは電子レンジで溶かしておく。
クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
オーブンを170度で予熱しておく。

  1. ポリ袋やフリーザーバッグなどにビスケットを入れて細かくなるまで砕く。
  2. ①に溶かしバターを入れて、揉みながら馴染ませる。
  3. ②を型に入れて敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
  4. ボウルに柔らかくなったクリームチーズ、砂糖、卵、茶こしでふるった薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
  5. ④に生クリームとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
  6. ③に⑤の生地を流し入れる。
  7. 170度のオーブンで45分焼く。
  8. 粗熱をとって型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。
  9. 完成!

 

良い焼き色です😋

ポイント

生地を混ぜるときはミキサーを使うのではなく、
ホイッパーやゴムベラを使って手で混ぜてください。
その方がクリーミーに仕上がります!

お知らせ

この度、YouTubeチャンネルを作りました👏

YouTubeでもベイクドチーズケーキの作り方をご紹介しています。
文章よりも分かりやすいと思うのでぜひ見てください!

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